Traiteur pour événement
Le traiteur fait évidemment partie des professionnels de la distribution alimentaire, au même titre que le restaurateur, le boulanger, ou encore, celui avec qui on le confond souvent, le boucher-charcutier ! C'est lui qui vous régale, que ce soit à un simple repas en famille chez vous, pendant un de vos événements, ou même pendant un mariage. Le traiteur est polyvalent et peut travailler donc à plusieurs endroits. Mais vous vous demandez surement en quoi consiste son métier ?
Le métier de traiteur consiste à confectionner, lui-même, des aliments tels que des plats préparés, des amuse-bouche pour l'apéro, des entrées, des desserts, et même des cocktails ! Pour préparer tout ça lui-même, forcément, il doit avoir une certaine passion pour la cuisine, il doit avoir des techniques culinaires, et surtout de la créativité, ça lui permettra de se démarquer des autres et d'épater ses clients, par exemple en proposant de nouveau amuse-gueule, etc. Il doit également être organisé, puisque certains traiteurs, sont traiteurs d'événements, c'est-à-dire qu'ils s'occupent de prendre les commandes des clients, les préparer, mais également tout servir le jour de l'événement, c'est un vrai challenge ! Les traiteurs en grande surface et les traiteurs de mariages doivent évidemment être aussi organisés, ce qui est le cas pour la plupart des métiers dans la restauration ! Une des nombreuses qualités d'un traiteur: le sens du relationnel, sans ça, il n'y arrivera pas, que ce soit avec ses fournisseurs, avec les autres commerçants s'il ne travaille pas seul, mais surtout avec ses clients, il doit aimer le contact puisqu'il en aura tous les jours.
Que propose le traiteur pour événement ?
En effet, vous fêtez votre anniversaire, vous préparez votre mariage, vous faites une réception professionnelle, et vous avez besoin de quelqu'un pour régaler vos convives ? C'est le traiteur qui s'en occupe ! En effet, beaucoup de personnes organisant des événements font appel à un traiteur pour servir les invités, cela est un gain de temps pour l'organisateur, et bien souvent, la nourriture est meilleure puisqu'elle est préparée par un professionnel.
Le traiteur s'occupe de tout de a à z. L'organisateur de l'événement l'appelle, il fixe avec lui un rendez-vous où il lui énonce par téléphone sa commande, le lieu, la date de l'événement ainsi que le nombre d'invités conviés. Ensuite, le traiteur choisit ses produits et ce qu'il va préparer, parfois, le client choisit avec lui. Pour le jour J, le traiteur se rend à l'événement avec ses produits, qui sont bien sûr conservés et transportés dans des emballages, qui sont souvent des boîtes transparentes. Sur place, il s'occupe de préparer et de servir. Souvent, il propose pour commencer la réception des amuse-bouche, mais aussi des toasts, des mini-wraps, des petits pains garnis, etc. Ensuite, il propose souvent un plat chaud, puis il finit par un dessert, soit un gâteau ou alors plusieurs petits desserts, qu'il a tous confectionnés lui-même. Le traiteur peut également s'occuper des boissons, des cocktails, de l'alcool, …
