Boulanger
Le boulanger est le fournisseur par excellence du pain, il propose aussi des viennoiseries très appréciées par les Français. Comme le boucher, il est associé aux professionnels de la distribution alimentaire. On peut retrouver des boulangeries partout, dans les villes, dans les villages, mais aussi en campagne. Le pain est très apprécié car il est possible de réaliser beaucoup de recettes, comme des sandwich avec de la viande et des crudités, mais aussi avec de la pâte à tartiner pour le goûter et le déjeuner le matin !
Le travail de la pâte est très important pour un boulanger, cela prend du temps et représente son atout principal. En effet, pour réaliser du pain, il faut choisir des farines de bonne qualité, il faut aussi veiller sur l'hygiène des produits ainsi que pétrir la pâte avec plusieurs outils adaptés. Pour finir il faut la fermenter pendant un certain temps.
Grâce aux nouvelles technologies ainsi qu'aux nouvelles méthodes de productions, les boulangeries sont équipées de machines industrielles permettant de rendre le travail d'un boulanger plus facile avec davantage de précision. Ces machines permettent aux boulangers de gagner du temps et donc de rester aussi en boutique afin de vendre ses produits.
Un bon boulanger doit savoir réaliser des pâtes parfaites, mais aussi avoir une bonne relation avec ses clients et avoir le sens du commerce.
Le boulanger réalise son pain et ses viennoiseries très tôt la journée afin de pouvoir satisfaire ses clients à temps lors de l'ouverture de la boulangerie. Certains commencent leurs préparations à la fin de la nuit vers 5h, 6h du matin. Ce travail représente un temps considérable et beaucoup de courage, mais la plupart des boulangers sont passionnés par leur métier. De plus, ce métier permet de créer des relations sociales avec les consommateurs, car on retrouve beaucoup d'échanges, mais aussi des habitués qui viennent souvent le matin ou en rentrant du travail.
Que propose un boulanger ?
Dans une boulangerie, on retrouve plusieurs types de produits, principalement du pain, des viennoiseries, mais aussi certaines formes de pain avec des cuissons différentes pour satisfaire un maximum de clients. On retrouve aussi des tartes ou des desserts comme des tartes aux fruits, au chocolat, au flan et bien d'autres. Pour les desserts, on retrouve des gâteaux aux fruits ou au chocolat, certaines boulangeries réalise aussi des gâteaux personnalisé pour des anniversaires ou des événements en inscrivant des textes ou des images sur les gâteaux.
Parfois il peut emballer votre gâteau ou votre pain dans une boite transparente afin de présenter votre article dans un emballage de qualité.
Plusieurs boulangeries proposent également dans des formules, des menus avec des sandwichs, des boissons et des desserts comme une viennoiserie ou autre.
On peut retrouver aussi des bonbons pour les enfants ou même pour les grands !
Certaines boulangeries proposent aussi des lots, comme par exemple à l'achat de plusieurs baguettes, une baguette est offerte, on retrouve la même offre pour les viennoiseries.
De nos jours, de plus en plus de boulangerie proposent des produits salé comme des pizzas ou des plats à réchauffer directement à la maison. Il existe plusieurs types de boulanger : boulanger de ville, boulanger de village et boulanger de campagne.
